活性营养成分保留率突破35%，蒙牛乳业新技术获国际认证

北京农学院等四家单位联合专家组对蒙牛乳业《活性锁鲜工艺技术开发及在纯牛奶粉中的应用》进行了评定，确认其达到“国际先进”水平。该工艺致力于解决活性成分易失活的问题，其全球独创的“双重低温杀菌+喷雾干燥低温预处理”集成技术，实现了关键营养物质留存率的大幅提升，从而升级了高端奶粉的活性营养水平。

全球首创工艺，铸就行业新标准

中国是全球最大的乳粉消费市场，产业规模持续扩大，但在活性营养保留技术方面仍有提升空间。传统高温加工工艺易导致免疫球蛋白、乳铁蛋白等热敏成分失活，制约了产品营养价值的提升。因此，工艺创新成为企业提升市场竞争力的关键突破点。

蒙牛乳业基于行业发展需求，启动了纯牛奶粉生产工艺优化项目，组织开展系统性技术攻关。通过多部门协同合作，研发团队制定了详细方案，重点研究”活性锁鲜工艺”对乳粉活性成分的保护效果。

在研发过程中，团队对全线工艺参数进行精细调整和反复验证，涵盖从原料处理到成品包装的全流程。通过自主创新，成功开发出全球首创的”活性锁鲜工艺”，实现了生产工艺的重大突破。

该技术集成”双重低温杀菌+喷雾干燥低温预处理”工艺，在原料处理环节采用低温巴氏杀菌技术，实现精准温控；在浓缩阶段创新运用DSI低温杀菌技术；在喷雾干燥环节通过低温预热和精确控温，建立全程保护体系。

经检测，新工艺生产的乳粉中活性物质保留效果显著提升。多批次验证表明，该工艺稳定可靠，具备规模化生产条件。SGS认证机构确认产品仅以生牛乳为原料，天然含有活性物质，并颁发符合性验证证书。

该项创新技术已于2025年5月获得专利，为乳粉行业提供了新的技术标准和发展方向。

天然营养升级，定义高端奶粉品质

消费者对乳制品的高营养价值需求不断提升，从需求侧推动产业迈向更高品质阶段。蒙牛乳业推出的“活性锁鲜工艺”精准对接了市场对奶粉“天然活性营养”的核心诉求。传统高温工艺因高温处理易导致乳铁蛋白、免疫球蛋白等活性成分损失，而蒙牛乳业通过技术突破，实现纯牛奶粉天然保留活性精华，无需额外添加，完成品质跨越。

凭借“原生态、高活性”这一独特卖点，该产品成为高端奶粉领域的明星，为用户提供更接近鲜奶的高品质体验。产品上市后市场反响踊跃，在抖音多榜单持续第一，首发日销量显著增长，成功定义国产高端奶粉新标杆。市场端的正面评价进一步说明，该工艺在保障产品安全基础上，避免高温破坏营养物质，更新了高端奶粉的活性营养标准。

科技驱动创新，“一体两翼”引领营养变革

随着”健康中国”战略深入推进，以科技创新和产品转化双轮驱动营养变革，已成为行业共识，也与蒙牛乳业”每天一斤奶、强壮中国人”的理念契合。”活性锁鲜工艺”帮助蒙牛乳业满足消费升级需求，同时助力中国乳业减少技术依赖、提升产品附加值。文献检索证实该工艺为全球首创，技术路线具独创性，突破低温锁鲜技术瓶颈。

这些成就来自蒙牛乳业对自主研发的重视。企业推进”一体两翼”战略，在巩固核心业务基础上，拓展两大平台，通过创新推动产品升级。”活性锁鲜技术”是蒙牛乳业创新实力的证明，更是中国迈向”乳业强国”的重要里程碑。

未来，蒙牛乳业将持续依靠科技创新，扩展活性营养产品组合，满足消费者多元需求，提供更科学专业的乳品营养，助力中国乳业提升全球地位。